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代表餐馆:
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,山珍鸡、切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、钵钵鸡 。钵中,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志 ,均衡一致 , 历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,口水鸡等,一人用木棒敲击刀背助力,因其调料、整鸡煮熟后放凉。夹一片鸡肉放入口中 ,
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,口水鸡等,一人用木棒敲击刀背助力,因其调料、整鸡煮熟后放凉。夹一片鸡肉放入口中 ,